Lomalla

Työnteko jääköön muille!

Vihdoinkin, kesäloma! Viikonloppuna otin todella itselleni aikaa, ja sain paljon tehtyä. Asioita jotka ovat muistuttaneet jatkuvasti itsestään, mutta en ole saanut aikaiseksi tehdä. Siivosin vaatekaapin ja hävitin sieltä kaikki turhat vaatteet. Vintinkin kolusin, ja kaikki risat kengät ja takit saivat lähtöpassit. Miksiköhän olen niitä edes säilyttänyt?? Pesin myös ikkunat, joka on mielestäni erittäin vastenmielistä puuhaa.

 Mutta jotta ei menisi ihan raatamiseksi, niin tänään oltiin Irwinin kanssa koko päivä pihalla, ja köllöteltiin auringossa. Tein myös loman kunniaksi aivan mahtavan makuisen kuningatar-juustokakun. Tyytyväinen olen erityisesti siihen, että en käyttänyt valmista reseptiä, vaan rohkenin kokeilla omaa luomusta.
Ainostaan muropohja ei ollut niin hyvä kun ajattelin, joten kannattaa varmaankin pysytellä keksipohjassa.

KUNINGATAR-JUUSTOKAKKU

180 g Digestive-keksejä
75 g voita tai margariinia
(tai muropohja)

200g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk Valion kuningatar rahkaa
2 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
5 liivatetta
1 rkl omenasiideriä tai mehua
2 dl pakastevadelmia
2 dl pakastemustikoita.

Mansikoita
Mustikoita

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita ne ja painele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.
Laita liivatteet likomaan kylmään veteen. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon juusto ja rahka ja lisää sokerit. Nosta jääkaappiin odottamaan. Survo sulaneet vadelmat siivilän läpi, ja ota sose talteen. Tee sama mustikoille. Kuumenna siideri ja lisää liivatteet. Kaada liivateseos ohuena naruna kermaseokseen.
Lisää kermaseos pohjan päälle. Lisää mustikka ja vadelmasoseet kermaseokseen, ja pyörittele sitä veitsen avulla seokseen tehden marmorointikuvioita. Nosta jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mutta mielellään yön yli. Koristele ennen tarjoilua marjoilla.

Aurinkoisia päiviä!!