Lime pie

Kävin tässä taannoin ystäväni luona kahvittelemassa, ja hän oli tehnyt tätä ihanaa limepiirakkaa. Hän teki sen Valion ohjeella. Kun sitten minä sain erään toisen kaverini kylään, päätin tehdä sitä samaa piirakkaa, koska se oli niin herkullista. Vahinkojen sekä tarkoituksellisten säätöjen vuoksi sovelsin ohjetta niin paljon, että laitan tässä ohjeen, kuten itse sen valmistin.

Lime pie

Pohja:

200g digestive keksejä

100g voita

Täyte:

2,5dl Flora vispiä

1 prk Valio lime-valkosuklaa rahkaa

½ dl sokeria 

2 keltuaista

1 limen raastettu kuori

1 limen mehu

Kuorrutus:

2dl kuohukermaa

Murskaa keksit, ja lisää sulatettu voi. Pingota irtopohjavuoan (24cm) pohjalle leivinpaperi. Taputtele muruseos vuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista uunissa 175 asteessa n. 10 min.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita eri kulhossa täytteen muut ainekset. Sekoita ne sitten kerman joukkoon, ja kaada pohjan päälle. Paista torttua 175 asteessa 30-40 min, kunnes täyte on kunnolla jähmettynyt.

Jäähdytä kakku täysin kylmäksi. Mielellään yön yli jääkaapissa. Ennen tarjoilua kuorruta torttu vispatulla kuohukermalla. Koristele limenviipaleilla ja halutessasi kuoriraasteella. 

Ihanan raikasta tarjottavaa esim grilliruokien jälkeen!